News & Blog

Ουρικό Οξύ
July 19, 2020 10 Comment

Ουρικό Οξύ

Το ουρικό οξύ είναι το τελικό προϊόν της οξείδωσης των πουρινών (αδενίνης και γουανίνης). Υπολογίζεται οτι στον οργανισμό υπάρχει μια δεξαμενή ουρικού οξέος η οποία ανέρχεται στα 1.2 γρ. Ωστόσο υπάρχουν δύο πηγές για την δεξαμενή αυτή:

Α) Η εξωγενής πηγή (που είναι ουσιαστικά η διατροφή)
Β) Η ενδογενής πηγή (που προέρχεται από την διάσπαση των πουρινών)

Η ποσότητα του ουρικού οξέος που καταστρέφεται στο σώμα είναι πολύ μικρή και κυρίως το ουρικό οξύ αποβάλεται από τα ούρα.

Η διατροφή είναι δυνατό να επηρεάσει το επίπεδο του ουρικού οξέος στο αίμα ή στα ούρα με πολλούς τρόπους:

  • Παχυσαρκία (τα παχύσαρκα άτομα συνήθως εμφανίζουν ουρική αρθρίτιδα)
  • Αλκοόλη (η αυξημένη πρόσληψη αλκοόλης προκαλεί αύξηση γαλακτικού οξέος στο αίμα, το οποίο με την σειρά του αναστέλλει την νεφρική διήθηση ουρικού οξέος).
  • Νηστεία
  • Αυξημένη κατανάλωση πουρινών
  • Φρουκτόζη (κυρίως ενδοφλέβια χορήγηση, παρά με χορήγηση απο το στόμα).
  • Λίπη (μια διατροφή πλούσια σε λίπη, περιπου 200γρ/ημερα, αυξάνει το ουρικό οξύ γιατί αντίστοιχα μειώνει την αποβολή του απο τα ούρα).

Αντιμετώπιση ουρικού οξέος

Η θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας επιτυγχάνεται με:

Α) Φαρμακευτική αγωγή.
Β) Διαιτητική αγωγή.

Διαιτολογικά αυτό που μπορούμε να κάνουμε είναι τα εξής:

  • Περιορισμό λιπών
  • Αποφυγή τροφών πλούσιες σε πουρίνες
  • Αυξημένη κατανάλωση υδατανθράκων, διότι βοηθούν στην απέκκριση ουρικού οξέος
  • Πρόσληψη πρωτεϊνών κυρίως από γαλακτοκομικά ( τυρί ,γάλα, αυγά)
  • Αποφυγή αλκοόλης
  • Αυξημένη πρόσληψη νερού και φυσικών χυμών, περίπου στα 3 λίτρα/ ημέρα
  • Μείωση σωματικού βάρους αν χρειάζεται

Παρακάτω δίνεται ενδεικτικά ένας κατάλογος τροφών ανάλογα με την περιεκτικότητα τους σε πουρίνες.

Τροφές ΠΛΟΥΣΙΕΣ σε πουρίνες:

  • Εντόσθια , μυαλά, νεφρά ,γλυκάδια ,καρδιά, συκώτι
  • Αυγοτάραχο
  • Αμύγδαλα
  • Ζύμες
  • Σαρδέλες, σκουμπρί, ρέγγα
  • Σάλτσες κρέατος, ζωμός κρέατος

Τροφές ΜΕΤΡΙΕΣ σε πουρίνες:

  • Αρακάς, μανιτάρια, σπανάκι, ντομάτα, σπαράγγια
  • Φακές, φασόλια
  • Κοτόπουλο, κρέας, ψάρια

Τροφές ΦΤΩΧΕΣ σε πουρίνες:

  • Γάλα, τυρί, γιαούρτι, αυγά
  • Φρούτα
  • Ελιές
  • Χόρτα
  • Ρύζι, ζυμαρικά
  • Ψωμί, καλαμπόκι
  • Αεριούχα ποτά, καφές, τσάι
  • Σοκολάτα

Comments (10)

Leave your thought